God kväll på er!
Har i dag haft en ledig, lugn dag hemma. Syster kom och hälsade på, det blev lite lunch och fika på det. Då bakade jag päronmuffins med kardemumma och kokosströssel. Dom är tokgoda! Så i dag kikar jag bara in för att lämna ett litet recept. Kanske det kan vara någon där ute som inte har provat dessa godsaker. Såå, är det nu så att ni tycker det låter gott så kommer receptet längre ner :)
Recept på tokgoda päronmuffins
Det här behövs till 12 st:
6 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
3 dl socker
1 tsk kardemumma
150 g smör
1 dl mjölk
1 päron
Strössel:
1 dl vetemjöl
3 msk socker
1 tsk kardemumma
172 dl kokos
50 g smör
Ugn: 175 grader
Och så här gör du:
* Blanda mjöl, bakpulver, socker och kardemumma i en stor skål.
* Smält smör i en kastrull. Blanda i mjölk och vispa i äggen.
Häll över de torra ingredienserna och blanda ihop det till en smet.
Fördela smeten i 12 formar som står i en sån där käck muffinsplåt.
* Skala, kärna ur päronet och skär det i 12 klyftor. Stick ner en klyfta i varje muffins.
* Strössel: Blanda mjöl, socker, kardemumma och kokos.
Smält smöret och häll över och blanda ihop smul.
Fördela över muffinsen och sen in i ugnen med dom bara. 175 grader i ca 35 minuter.
Det blev ganska stora muffins och så råkade vi ha lite vispgrädde hemma så jag kunde bara inte låta bli att vispade upp en klick som serverades till. Givetvis kan man ju hoppa över grädden (man kanske rent av borde hoppa över grädden men sånt är jag inte så bra på ;)) Men jag tror ju inte att det smakade sämre med den lilla, lilla klick grädde som kom till :)
Nu blir det att natta ett par wild and crazy barn, sedan finns det planer på att åka handla mat men får se om lusten och orken finns kvar... Tjoohoo vad roligt!! ;)
Önskar er en trevlig kväll!
Kramar